Ingredientes(4 personas):- 300 gramos de arroz blanco integral.
- 50 gramos de arroz rojo
- 20 gramos de arroz salvaje
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 calabacín
- 2 cebollas frescas
- 250 gramos de tomate triturado de agricultura ecológica
- 500 gramos de filetes de salmón noruego
- 100 gramos de gambas rojas peladas congeladas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Una pizca de lechuga de mar deshidratada (varios gramos).
Preparación:
- Picamos las verduras y reservamos media cebolla.
- En un cuenco con agua y sal, dejamos hidratar las algas.
- En una sartén con aceite rehogamos las gambas.
- Agregamos las verduras picadas y rehogamos, a fuego medio, hasta que estén hechas.
- En otra sartén con aceite, rehogamos a fuego medio, la media cebolla. Añadimos el tomate triturado y dejamos hacer hasta que tome la consistencia necesaria. Añadimos la lechuga de mar y reservamos.
- En otra sartén con aceite doramos los filetes de salmón.
- Emplatamos.
